Výber najlepšieho šalátu: podľa akých kritérií?
Vybrať šalát, ktorý sa chystáte pestovať v záhrade, nie je vždy jednoduché. Väčšinou sa od seba rozlišujú podľa vegetačné obdobie a ich odolnosť voči chladu, teplu alebo skrutkovaniu. Tieto kritériá sú samozrejme nevyhnutné pre úspešné pestovanie týchto šalátov, ale to nám umožňuje iba urobiť prvý výber z mnohých dostupných odrôd. Existuje ďalšie prvky, ktoré je možné vziať do úvahy a ktoré vám môžu zjednodušiť život záhradníka alebo kuchára: veľkosť listu, farba, textúra a tvar, odolnosť voči slimákom, rýchlosť rastu…
Šaláty v správnej veľkosti
Malé formáty
Zeleninovú záhradu nie je možné rozšíriť. Ak je priestor vyhradený na šaláty obmedzený, rozhodnite sa pre šaláty s nízkym vývojom. Všeobecne sú najmenšie na krájanie šaláty, z ktorých nie je jablko a ktorých listy sa počas cesty odstraňujú, napr. blond dubový list (výsev od februára do augusta) alebo batavia latthugino (existuje zimná odroda na septembrový výsev). V hlávkových šalátoch však môžeme počítať s Šalát „Gotte jaune d'or“, skorý šalát s rýchlym vývojom tvoriaci malé tesné jablko žltozelenej farby (výsev od januára do apríla), alebo na Rímsky šalát „Little Gem“, chrumkavý a sladký mini šalát; majster je Šalát „Tom Thumb“, trpasličí odroda veľkosti jablka!
Veľké objemy
Pre veľké rodiny „pojedajúce šaláty“ budú vhodnejšie šaláty formátu XL, z ktorých jeden tanier zaplní všetky taniere: veľa eskalov je štedrých („Veľká spona“, „Obrovský záhradník na trhu“, „Kalinka“ …), ale šalát Medzi nimi je niekoľko hviezd: „Apia“ (dobrá odolnosť voči chladu a chorobám), „Big Lazy Apple“ (pomaly sa vysieva), „Dorée de Printemps“ (rané a chrumkavé), „Pierre Bénite“ (počas celej sezóny , chrumkavý) …
Rýchlo rastúce šaláty
Obvykle trvá asi 3 až 4 mesiace medzi sejbou a zberom šalátov; niektoré odrody sa však pestujú rýchlejšie, čo je výhodné, keď sa ponáhľate ochutnať alebo uvoľniť miesto iným plodinám, ako je to v prípade:
- batavie „Reine des Glaces“;
- šalát z jarných hlávok „Div štyroch ročných období“, „Reine de Mai“, „D'Aubervillier“ a „Bon Jardinier“;
- letný a jesenný šalát „Buttercrunch“ a „Rosa di Trento“;
- Rímsky šalát „Little Gem“ a „Saint Blaise“;
- Krájaný šalát „Grand Rapids“ a „Lollo Rossa“;
- rukolou.
Vývoj týchto šalátových odrôd trvá asi dva mesiace.
Šaláty necitlivé na slimáky
Chcete dobrý listový šalát? Aj slimáky! Čo môže byť frustrujúcejšie ako sledovať, ako vychádzajú prvé listy Zeme a za jednu noc vidieť, ako všetko zmizne! A transplantované rastliny nie sú oslobodené od týchto predčasných útokov. Ak ste zvyknutí pestovať rôzne odrody, možno ste si všimli, že niektoré z nich (len málo z nich je vybraných) zrejme majú menší záujem o ulitníky. Toto sú červené šaláty, ako napríklad čakanka 'Red Oak Leaf' alebo 'Verona Red', a husté listové šalátyako romaini alebo „paskvier“ batavia. The Marocká žerucha ('Radichetta') sa tiež zdá, že sa bráni celkom dobre, rovnako ako rukolou a žeruchou. Čo sa týka žerucha, je jednoducho ignorovaný; to je to, čo pripraviť dobré mescluns!
Chute a farby…
… Nediskutujte jeden o druhom. Je na každom, aby si urobil názor! Existujú ľudia, ktorí oceňujú chrumkavosť kučeravých listov „Pierre Bénite“, „Reine des Glaces“ alebo „Rouge Grenobloise“, a iní zase „jemnú a sladkú“ stránku „dubového listu“ alebo jahňacieho šalátu.; Existujú fanúšikovia korenistých chutí, ktorí budú hodovať na rukole, a tí, ktorí budú hľadať náznak horkosti, ktorý je charakteristický pre väčšinu čakanky …
A potom sú tu tí, ktorí budú chcieť, aby ich šaláty vyzerali pekne, aby mali krásnu zeleninovú náplasť (čítaj: Okrasná zeleninová záhrada) a pekný tanier. Áno ! Šalát môže byť krásny. Na pestré šaláty hľadajte taliansku čakanku „Castelfranco“ so svetlo zelenými listami posiatymi malými červenkastými škvrnami, šalát „Lollo Rossa“ s tmavozelenými listami a jemne stočenou červenou a červenou „Merlot“. Purpurová. Pre originálne tvary sa rozhodnite pre trojuholníkové a visiace listy šalátu „Zelený jelení jazyk“, červenkasté a špicaté „Diablove uši“ alebo dokonca dlhé a narezané listy „Radichetta“.
- Šalát: akú odrodu si vybrať?
- Jesenné a zimné šaláty
- Šaláty na leto
- Rastlinné šaláty v trsoch
- Mizuna
- Žerucha záhradná
