Jeme … kvety!
Rovnako ako jeho bratranec, brokolica, a ako naznačuje jeho názov, karfiol (Brassica oleracea botrytis L.) sa pestuje pre kvety a nie pre listy. Presnejšie povedané, konzumujú sa skupiny nezrelých kvetov. Väčšinou sú biele, okrem kapusty Romanesco, odrody karfiolu so zeleno-žltým kvetenstvom.
V rodine karfiolu existujú letné odrody (jesenné a jarné výsevy), jesenné (neskoré a skoré odrody), zimné a jarné. Takže je tu niečo pre každého a každé podnebie. A pestovaním rôznych odrôd je možné karfiol zbierať takmer celý rok.
Výsev a presádzanie karfiolu
Od februára môžete začať s výsevom letných odrôd, pod prístrešok (rám) a na rozpálený záhon (čítajte: Horúci výsev). Od apríla do júna sledujte výsev jesení a zimných odrôd v škôlke. Koncom leta a začiatkom jesene skončite s jarným výsevom.
Semená sa umiestnia do uvoľnenej pôdy, hlbokej jeden alebo dva centimetre, a oddelia sa od seba o 4 cm. Prikryte ich preosiatou zeminou a vodou. Keď majú rastliny 3 alebo 4 listy, presaďte ich do zeme alebo pod kryt.
K založeniu dochádza, keď rastliny majú najmenej 6 alebo 7 listov. Rozmiestnite ich asi 70 cm od seba vo všetkých smeroch. Transplantujte iba tie najkrajšie objekty (s púčikmi) a zasadte ich hlboko, pričom do každej rastliny pridajte poriadnu dávku zrelého kompostu. Korene môžu byť pralinkové, aby sa uľahčilo zotavenie rastlín.
Údržba
Karfiolu sa darí vo veľmi úrodnej a vlhkej pôde. Zalievajte preto pravidelne a neváhajte okopávať a burinu. Mulčovanie v lete v prípade sucha; je dôležité, aby karfiol neprešiel žiadnym prerušením vegetácie kvôli nedostatku vody.
Keď sa jablká objavia, prikryte ich listami (odlomte). To im umožní zachovať si belosť.
V zime v chladných oblastiach neváhajte nohy mulčovať, aby boli v teple.
Žatva
Karfiol sa zbiera, keď je hlava dobre zhutnená, odrezáva sa na úrovni zeme.
Po zbere jabĺk je najlepšie jesť rýchlo. V opačnom prípade je možné ich ponechať niekoľko dní na chladnom a tmavom mieste alebo ich dať na rozchod na 3 týždne.
Nepriatelia karfiolu
Hlavnými nepriateľmi karfiolu sú škodcovia poškodzujúci listy, ako napríklad blcha, húsenica a kapusta.
Proti všetkým húseniciam existujú biologické prípravky založené na použití baktérií Bacillus thuringiensis. Prevencia, konáre metly alebo listy papradí by mali pre motýle repelentnú silu.
Dávajte si tiež pozor na slimáky a slimáky, ktoré hodujú na mladých výhonkoch.
Medzi chorobami, ktorých sa treba báť, by malo byť známe, že kýlu kapusty môže uprednostňovať príliš kyslá pôda; potom predložte vápencovú zmenu a doplnenie.
Pridružené rastliny
Kapusta oceňuje blízkosť fazule, šalátu a obzvlášť zeleru, ale a priori nie jahody a inú kapustu.
Prospešná je aj blízkosť meduňky, šalvie a rozmarínu, ktoré pôsobia ako repelent voči mnohým škodcom.
