Prevyšovanie nízkych cien u distribútorov
Pred niekoľkými rokmi bol ponúkanie ekologických produktov na pultoch maloobchodnej značky spôsobom, ako sa odlíšiť od konkurencie a poskytnúť im hodnotný imidž medzi kvalitou, zdravím a trvalo udržateľným rozvojom. Bol to tiež spôsob, ako zachytiť novú a rastúcu klientelu (pravidelných zákazníkov v špecializovaných predajniach), a predovšetkým zabrániť úniku nových ekologických spotrebiteľov do týchto distribučných sietí (Biocoop, La Vie Claire, Naturalia atď.).
Dnes majú všetky značky svoje ekologické sortimenty, či už národné značky alebo súkromné značky. Pokiaľ ide o organické látky, podiel je teraz inde: teraz musí byť najlacnejší. Distribútori už nejaký čas komunikujú o „lacnom bio“: Carrefour a jeho komunikačná kampaň „organické pre všetkých“, Auchan a jeho sortiment ekologických produktov za 1 €, Leclerc a jeho porovnanie cien (www.lebiomoinscher .com) … Začínajú aj značky tvrdých zliav, ako napríklad Leader Price, so svojou „lacnejšou organickou“ reklamnou kampaňou.
Hromadná distribúcia, hybná sila demokratizácie organických látok
Vďaka 45% tržieb z predaja biopotravín sú dnes supermarkety (veľké a stredné obchody) na prvom mieste, pokiaľ ide o podiel na trhu, pred špecializovanými ekologickými obchodmi. Jednou z výhod tejto skutočnosti je, že masová distribúcia umožnila demokratizáciu ekologických produktov, a to nielen sprístupnením ekologických produktov čo najväčšiemu počtu ľudí, ale aj tým, že ľudia objavili tento nový spôsob konzumácie. Spotrebiteľ, ktorý objavuje organické látky prostredníctvom hromadnej distribúcie, je tiež muž alebo žena, ktorí majú potenciálne oprávnené postavenie pri nákupoch a citliví na otázky ochrany zdravia a životného prostredia.
Organické a zľavnené, vratké manželstvo
Organická prílivová vlna v distribúcii hmoty však nie je bez toho, aby vyvolala niekoľko otázok. Tento spôsob distribúcie, ktorý si vybudoval svoj imidž a úspech na nízkych cenách, je v protiklade k hodnotám, ktoré prináša ekologický, a to je kvalita, zdravie, chuť, ohľaduplnosť k životnému prostrediu a uznanie práce výrobcu. . Spotrebiteľ sa navyše nenechá oklamať: navyše si je dobre vedomý toho, že prítomnosť ekologických pečiatok na pultoch hypermarketov je len fóliou pre distribútora.
Až natoľko, že toto oddelenie medzi kvalitatívnym obrazom organických na jednej strane a duchom „masovej spotreby“ supermarketov na strane druhej končí stieraním čiar. V očiach niektorých zákazníkov majú tieto ekologické výrobky zo supermarketov iba označenie ekologické, pričom ich propagácia je len ďalším marketingovým prevratom na predaj a predovšetkým na predaj za vyššiu cenu (výrobok s označením AB alebo európske ekologické logo si zaslúži dôveru spotrebiteľa, či už sa predáva v supermarketoch alebo v obchode Biocoop).
Riziká driftu
Obchodovanie s ekologickými výrobkami prostredníctvom supermarketov nie je bez následkov.
- Zisk v podiele na trhu rozsiahlou distribúciou sa deje na úkor špecializovaných obchodov, ktorých zapojenie je úplne odlišné. Ak by tieto obchody, ktoré ponúkajú veľký sortiment ekologických výrobkov, zanikli, ekologickí spotrebitelia by mali čo stratiť, najmä pokiaľ ide o výber a rozmanitosť produktov.
- Ak by sieť špecializovaných obchodov bola nahradená masovou distribúciou, táto by sa mohla ocitnúť v monopolnej situácii. Potom by bolo možné diktovať svoje požiadavky: nákupná cena od výrobcu (vždy nižšia), špecifikácie (práve veľká distribúcia vynašla napríklad triedenie ovocia!), Sortiment …
- Ďalší problém: v supermarketoch existujú spravidla národné „klasické“ značky, ktoré ponúkajú niekoľko ekologických produktov vo svojom sortimente, ako aj výlučne ekologické značky, ktoré však patria k dcérskym spoločnostiam veľkých skupín potravín. Sme ďaleko od malých výrobcov, priamych predajov a skratov, blízkeho obchodu a dodávok od miestnych výrobcov (AMAP, farmárske trhy, koše atď.), Ktorých bránia ekologickí podporovatelia …
- Okrem toho, aby distribútori chceli stále nižšie ceny, musia ísť a nájsť svoje suroviny v zahraničí, kde je lacnejšia pracovná sila (obilniny z Číny, ovocie z Argentíny atď.). Import biopotravín je skutočným problémom vo Francúzsku, kde výroba nestačí na uspokojenie dopytu, ale tento jav sa ešte zhoršuje, keď je hlavným záujmom distribútora cena, za ktorú tovar kupuje, a teda aj marža. dúfam, že si to uvedomím pri ďalšom predaji …
Mali by sa teda rozvíjať biopotraviny v supermarketoch? Ako to už často býva, rozhodne o tom spotrebiteľ.
