Obsah
Príprava: 10 minút
Varenie: 45 minút
Zloženie:
- 1 kg paradajok
- 2 cibule
- 1 strúčik cesnaku
- 100 g hnedého cukru
- 1 pohár vínneho octu
- 2 čajové lyžičky horčice
- Soľ korenie
- Espelette korenie
- 4 koreniny
- Muškátový oriešok
- Zázvor
- Tymián (1 vetva)
- Vavrín (2 listy)
1- Nakrájané paradajky a nakrájanú cibuľu dajte do hrnca s tymianom, bobkovým listom a strúčikom cesnaku.
2- Keď sa voda odparí na maximum, prípravok rozdrvte po odstránení vetvičky tymianu a bobkových listov.
3- Vráťte sa do tepla s korením, octom, horčicou a cukrom. Často miešajte.
4- Vložte do pohárov, keď má prípravok konzistenciu pyré, ihneď zatvorte.
Staraj sa o seba !
Eloiseina malá rada:
Táto omáčka je prílohou k údeninám, ale môže sa podávať aj ako aperitív s tortillovými lupienkami alebo tyčinkami. Odmerajte korenie podľa svojej chuti. Dobu varenia prispôsobte rôznym paradajkám.
