Sterilizácia potravín
Použitie sterilizátora je praktické a efektívne riešenie na konzerváciu potravín, surových alebo upravených, sladkých alebo slaných, skrátene na prípravu nádob na potraviny v letnej sezóne po zvyšok roka. Pri vystavení vysokej teplote sa mikroorganizmy eliminujú, vzduch sa vylúči a uzavreté nádoby sa hermeticky uzatvoria, aby sa zaistilo stabilné, zdravé a trvanlivé skladovanie. Sterilizátor je praktický pre úspešné domáce zaváraniny (tégliky z fazule, paradajkovej omáčky, rôznej zeleniny, polievok, kompótov, džemov, ovocia v sirupe atď.).
Ako si vybrať sterilizátor
Je to celkom možné sterilizujeme v hrnci alebo tlakovom hrnci. Toto však zostáva záložnou metódou pre veľmi malé množstvá a použitie príležitostné. Sterilizátor zostáva najpohodlnejšou, najbezpečnejšou a najefektívnejšou metódou.
Ak si chcete kúpiť sterilizátor, musíte si položiť niekoľko otázok o spôsobe, akým ho chcete použiť:
- Čo je kapacity ideálne pre teba? Nádrže majú často okolo 27 litrov, teda asi desať stredne veľkých 1 litrových pohárov rozložených na dvoch poschodiach;
- Máte radšej sterilizátor? jednoduché alebo sofistikovanejšie, s možnosťami?
- Aký zdroj energie chcete použiť? Pretože áno, musíte si vybrať medzi sterilizátorom plyn, staromódny, a sterilizátor elektrické.
Názory na túto tému sa líšia, ale stále je potrebné vziať do úvahy, že elektrický sterilizátor úlohu veľmi uľahčuje tým, že často ponúka pohodlie termostatu na ovládanie teploty a trvania ošetrenia. Profesionáli tiež najčastejšie používajú na sterilizáciu elektrické zariadenia.
Elektrický sterilizátor: kritériá, ktoré je potrebné vziať do úvahy
- The moc zariadenia;
- Kvalita a solídnosť celkovo: žiadny plast, smaltovaná nádrž, ideálne z nehrdzavejúcej ocele, pevný kohútik alebo vôbec žiadny, aby sa zabránilo úniku;
- Dostupné príslušenstvo: musíte si kúpiť separačné mriežky …;
- The možnosti : tlačidlá alebo obrazovka, termoizolačné držadlá
- Hmotnosť zariadenia preúdržba a skladovanie, odnímateľné zariadenie môže byť v tomto bode veľmi zaujímavé;
- Existuje a zariadenie proti prehriatiu;
- Pre tých, ktorí chcú diverzifikované použitie, zariadenia multifunkčné existovať na varenie, ohrievanie alebo udržiavanie teplej kávy, polievky, vína …
