Zelenina, ktorá vydrží
Takzvaná „večná“ zelenina zostáva na mieste v zeleninovej záhrade niekoľko rokov bez toho, aby záhradník musel zasahovať (alebo takmer!). Nie je preto potrebné kupovať rastliny alebo semená každý rok: toto je ekonomika, ktorá nemôže nechať záhradníka ľahostajným (pozri tiež: Záhradníctvo bez narušenia banky)! Existujú dva druhy večnej zeleniny:
- Vytrvalé a odolné rastliny, ktorých životný cyklus trvá niekoľko rokov, pričom odolávajú zimným ťažkostiam, ako sú letné horúčavy a sucho.
- Rastliny, ktoré sa množia svojimi cibuľkami, hľuzami alebo dobrovoľnými sadenicami.
V závislosti od pestovanej zeleniny produkuje noha 5 až 10 rokov. Mnoho vytrvalých druhov zeleniny úzko súvisí s voľne žijúcimi druhmi; odolné, sú odolné voči chorobám a škodcom. Ale pozor: niektoré sú také nenáročné, že po inštalácii majú tendenciu sa v záhrade príliš málo rozmnožovať. Prípad topinamburu je klasický, ale existujú aj ďalšie: chren, libeček, divoký cesnak …
Zjednodušená kultúra
Vytrvalá zelenina je pomerne jednoduchá rastlina na pestovanie. Pokiaľ sa o ich výsadbu postaráte a keď sa zaistí ich obnova, zaistí táto zelenina každoročne veľkorysú úrodu bez významného zásahu záhradníka. Všetka práca s prípravou pôdy, siatím, sadením, presádzaním …, ktorú záhradník zvykne neúnavne opakovať pre inú zeleninu, je tu zastaraná.
Ale pozor, večná zelenina nie sú čarovné rastliny. Rastú ľahko, ale ich potreby by nemali byť zanedbávané. Každý druh vyžaduje prispôsobené podmienky na rast: niektoré uprednostňujú napríklad ťažké a mokré pôdy, zatiaľ čo iné uprednostňujú chudé a suché pôdy. Zistite to teda vopred. Akékoľvek zmeny a doplnenia, zavlažovanie, prerezávanie alebo mulčovanie budú potom prispôsobené prípad od prípadu.
Trváca zelenina zostane vo vašej záhrade dlho na jednom mieste. Z tohto dôvodu je potrebné pri ich inštalácii vziať do úvahy dva prvky:
- V prvom rade si musíte dobre premyslieť ich umiestnenie. Ak ich nainštalujete do zeleninovej záhrady, uprostred ostatnej zeleniny, môže to komplikovať nielen obrábanie pôdy vykonávané každú jar, ale aj zriadenie rotácie zeleniny (peruánske oká nepodporujú tieň okolitých rastlín, cibuľka škodí strukovinám …). Odporúča sa preto zoskupiť ich v rohu zeleninovej záhrady a vytvoriť tak „večnú záhradu“.
- Potom je potrebné postarať sa o inštaláciu, aby zelenina mohla robiť svoje vlastné veci. Pretože pôda bude vykonaná iba raz, pôdu dôkladne prevzdušnite a uvoľnite, aby sa rastliny mohli dobre zakoreniť. V prípade potreby prineste kompost. Následne mulčovanie kombinované s povrchovým kompostom časom poskytne potravu pre pôdu a rastliny.
Nakoniec im dajte dostatok priestoru na rozvoj a organizujte si záhradu s prihliadnutím na ich vývoj u dospelých. Po niekoľkých rokoch sa chodidlám väčšiny trvaliek vyčerpajú. Zamyslite sa preto nad ich rozdelením, aby ste ich obnovili.
Kto sú oni ?
Pre mnohých je večná zelenina zabudnutou zeleninou, originálnou a prekvapujúcou chuťou. Tu je zoznam tých najodolnejších (trvalka sa môže správať ako letnička, ak nie je pestovaná v podnebí, ktoré je pre ňu priaznivé).
Trvalky
Večný zeler - Livèche
Je to koreninová rastlina, ktorej listy majú chuť zeleru. Cez zimu zmiznú. Najmladšie listy sú najjemnejšie. Lovage môže zostať na mieste mnoho rokov.- Večná kapusta Daubenton
Z tejto kapusty nie je jablko. Jeho listy sa zbierajú celoročne (okrem leta). Čím viac zberáte mladé výhonky, tým je rastlina produktívnejšia. Na mieste môže zostať 5 až 7 rokov. Poznámka: Trváca kapusta sa dá niekedy v drsných zimách zdrsniť. - Rocambole cibuľa
Jeme letecké žiarovky zozbierané v lete. Uchovávajú celú zimu, ako žiarovky klasickej cibule. Cibuľa rocambole môže na mieste vydržať 4 až 5 rokov. Aby ste to znásobili, vysaďte (alebo spustite na zem) bulbily alebo rozdeľte trs. Tiež sa testuje: cesnak Rocambole, ktorý sa pestuje rovnakým spôsobom. Bonus: cesnak a cibuľa rocambole sú tiež veľmi krásne rastliny. - Šťaveľ
Pri zbere listov budú rásť nové. Odporúča sa preto zbierať ho pravidelne, aj keď ho nepotrebujete. Olistenie mizne, keď sú teploty príliš nízke, pokiaľ rastlinu nechránite rámom. Nohu rozdeľte po 4 rokoch, aby sa nevyčerpala. Tiež sa testuje: šťavel-špenát (večný špenát), menej kyslý, ktorý sa pestuje rovnakým spôsobom. 
Večný pór
Sú to len listy, ktoré sa zbierajú z večného póru. Používajú sa predovšetkým ako aromatické byliny. Večný pór môže zostať na mieste mnoho rokov. Keď je chumáč veľmi hustý, vynásobte ho rozdelením a opätovnou výsadbou bulbilov.- Rebarbora
Veľmi okrasná rebarbora je v záhradách pravidelná. Stopky sa režú od mája do júna, potom začiatkom jesene. Rebarbora môže zostať na mieste viac ako 10 rokov: stonky kvetov odstráňte hneď, ako sa objavia.
A tiež: medvedí cesnak, artičok, husia réva Bon-Henri, večný špenát (alebo šťaveľ-špenát), jarabina (večný šalotka), hliva, večná bazalka …
Hľuzy
Presne povedané, táto zelenina nie je večná, pretože sa konzumuje koreň (hľuza). Ale množia sa samy a počas zberu zabúdajú sem -tam na niekoľko hľúz.
Poznáte hľuznaté nasturcium? Pestuje sa a konzumuje ako zemiaky. Jeho hľuza je považovaná za jednu z najlepších v zeleninovej záhrade. Na vetvenie listov je potrebné vsádzať, rovnako ako na maslovanie rastlín, keď dosahujú výšku šesť palcov. Bonus: kvety sú veľmi dekoratívne.
Skúste tiež: krosny, chren, topinambur, ale aj v miernom až horúcom podnebí: peruánske ocas, mletá hruška a jedlý oriešok.
Letničky a dvojročky
Niektoré letničky alebo dvojročky sa samy veľmi ľahko resekovali, a preto ich možno považovať za trvácu zeleninu. To je prípad amarantu, arroche, mangoldu, kubánskych ílovitých a rohovitých tetragónov, ktorých listy a / alebo stonky sa jedia.
