Božské kvety …
Valentín, Deň matiek, narodeniny, svadba, krst alebo, jednoducho, túžba potešiť: existuje veľa príležitostí na ponúknutie kytice kvetov. Európania nakupujú 50% rezaných kvetov, ktoré sa predávajú vo svete, pričom jednoznačne uprednostňujú ruže (takmer polovica predaja vo Francúzsku). A to z dobrého dôvodu: kvety zdobí veľmi pozitívna symbolika. Okrem krásy a vône, ktorá lahodí zmyslom, evokujú čistotu, sviežosť, nevinnosť … Kto by veril, že kytica ruží kúpená v kvetinárstve má so sebou environmentálne, sociálne a ekonomické dôsledky?
Ujasnime si to: to, že dávame kvety, nie je samo osebe škodlivé pre životné prostredie. Zdrojom obťažovania je skôr pôvod kvetov a spôsob, akým boli pestované. Pretože, bohužiaľ, kvety, ktoré ponúkame, nie sú vo všeobecnosti ani divoké, ani zbierané v našej záhrade … Kytica kúpená (s veľkými nákladmi) v kvetinárstve alebo v supermarketoch je skutočnou ekologickou a ekonomickou odchýlkou.
Nepríjemné pre životné prostredie
Kvetinárstvo v Etiópii
Po prvé, väčšina kvetov sa dováža (napríklad 90% ruží, orchideí a tulipánov) a často z ďaleka: Stredná Amerika, Afrika a nedávno aj India sú regióny sveta, ktoré vyvážajú najviac rezaných kvetov. A keďže kvety sú krehké a rýchlo sa kaziace výrobky, prepravujú sa lietadlom, ktoré vytvára značné emisie skleníkových plynov.
Potom je kvetinárstvo obzvlášť znečisťujúce. Kvety musia doraziť na stánky v perfektnom stave: aby poskytli spotrebiteľovi dokonalé kvety, pestovatelia používajú veľké množstvo pesticídov (niekedy veľmi nebezpečné a v Európe zakázané), hnojivá a vodu (na zavlažovanie, ale aj na riedenie chemikálií, ktoré sa majú odparovať). Sú tiež krehké a pre niektorých citlivé na zmeny teploty, dážď, vietor a prebytočné slnko. Príliš často sa preto musia pestovať v skleníkoch, čo pravdepodobne zahŕňa klimatizačný systém (vykurovanie alebo chladenie, a teda emisie CO2), osvetlenie vtedy, keď je prirodzené svetlo v určitých obdobiach roka nedostatočné (platí to najmä v prípade Holandsko) a samozrejme viac zalievať ako pri pestovaní v zemi.
Príklad ruží z Kene, ktorý je v posledných rokoch veľmi medializovaný, je dobrým príkladom vplyvu kvetinárstva na životné prostredie. Mnoho ružových fariem inštalovaných okolo jazera Naivasha ohrozuje lokalitu, ktorá bola kedysi bohatá na biodiverzitu: vody sú v súčasnosti veľmi znečistené (masívne používanie hnojív a pesticídov) a ich úroveň z roka na rok klesá (čerpanie určené na zavlažovanie ruží).
Zdravotné a sociálne nepríjemnosti
Kvetinárstvo nie je škodlivé len pre životné prostredie. Muži a ženy, ktorí na konci sveta pracujú na týchto kvetinových farmách (pestovanie plodín, zber kvetov), sú nielen málo platení, ale okrem toho sú vystavení nebezpečným chemikáliám bez toho, aby mali prospech z akejkoľvek ochrany alebo akýchkoľvek informácií. Ďalším problémom je, že úrodná pôda sa používa na výrobu kvetov určených na vývoz, a nie na potravinárske plodiny, ktoré nesmerujú k lepšiemu zabezpečeniu potravín … Otázka, ktorá je napriek tomu pre niektoré krajiny ako India zásadná.
Riešenia pre zodpovednejší nákup
Mali by sme sa teda pre všetkých, ktorí sa vzdávajú vzdávania kvetov, vzdať? Ak vo väčšine prípadov nie je pôvod kvetov uvedený na mieste predaja, na druhej strane existujú znaky kvality, ktoré umožňujú zistiť, čo kupujeme:
- Označenie AB: kvety sú poľnohospodárske výrobky, teoreticky môžu ťažiť z loga AB a môžu byť certifikované ako ekologické poľnohospodárstvo. V praxi sú organické kvety vzácne (dokonca extrémne vzácne) … a to je škoda;
- Kvety z férového obchodu (Max Havelaar): „Spravodlivý“ produkt samozrejme nie je nevyhnutne produkt získavaný spôsobom šetrným k životnému prostrediu, ale prinajmenšom vieme, že ľudia, ktorí pracovali na jeho výrobe, boli riadne odmeňovaní a v rámci rámec trvalého obchodného vzťahu;
- Kvety vyrábané lokálne: Charta kvality kvetov zaručuje okrem kvetu vynikajúcej kvality a veľmi dobrej životnosti vázy aj miestnu produkciu (a teda aspoň francúzsku);
- Dôvernejšie, obmedzujúcejšie, ale aj bojovnejšie postupy pri zbere AMAP alebo na farme sú tiež dobrým riešením na nájdenie miestnych a sezónnych kvetov.
- Rezané kvety majú svoje ročné obdobia
- Najlepšie kvety na sušenie
