Príprava: 30 minút (cesto vypracujte hodinu vopred)
Varenie: 50 minút
Zloženie:
Pre 6 osôb
- 250 g múky
- 325 g cukru
- 125 g polosoleného masla
- 3 vajcia
- 120 g tmavej čokolády
- 20 cl čerstvej smotany
- vanilkový cukor
- vločkové mandle
- 4 krásne hrušky
Príprava pečiva
1. Vajíčko rozšľaháme so 125 g cukru.
2. Nalejte múku, cesto končekmi prstov premiešajte.
3. Pridajte maslo pokrájané na kúsky, vypracujte, vytvorte guľku. Nechajte 1 hodinu odpočívať.
4. Cesto rozvaľkajte a vložte do maslom vymastenej formy.
Sprevádzanie
1. Čokoládu rozpustíme v mikrovlnke s trochou vody a natrieme na škrupinu koláča.
2. Pripravte si sirup (200 g cukru v 20 cl vody). Hrušky ošúpeme, nakrájame na štvrtiny a ponoríme na 15 minút do vriaceho sirupu. Po uvarení ovocie scedíme. Hrušky nakrájajte na tenké prúžky a položte na škrupinu koláča.
3. Dve vajíčka rozšľaháme s crème fraîche a 20 cl sirupu. Vylejeme na ovocie.
4. Vložíme do vyhriatej rúry tl. 6, varíme 40 minút.
.
5. Posypeme vanilkovým cukrom a obložíme posekanými mandľami.
6. Koláč vložte na niekoľko minút pod spodnú časť rúry.
.
Staraj sa o seba !
Eloiseina malá rada:
Tento dezert je tiež pripravený z konzervovaných hrušiek, pričom si šťavu rezervuje na ozdobu. Ochutnajte tento teplý koláč.
