Petržlen nie (celkom) ako ostatné
Už nemusíme predstavovať plochú petržlenovú alebo kučeravú petržlenovú vňať, známu pre chuť ich listov; ale poznáte hľuzovú petržlenovú vňať? Veľmi blízky príbuzný dvom vyššie uvedeným petržlenom a aj keď sú jeho listy tiež aromatické, hľuzové petržleny (Petroselinum crispum var. tuberosum(čeľaď Apiaceae) je pestuje sa hlavne kvôli koreňu, ktorý sa konzumuje surový (nastrúhaný), ale aj varený (restovaný, na smotane alebo v polievke).
Vytrvalá rastlina (spravovaná ako jednoročná), hľuzová petržlenová vňať má veľký koreň dlhý asi 15 cm, belavej farby, pripomínajúci paštrnák. Lístie si medzitým možno zameniť s lístím plochej petržlenovej vňate: sú to malé zelené a dlanité listy, tiež voňavé. Používajú sa navyše rovnakým spôsobom.
Kultivačné podmienky
Hľuzová petržlenová vňať je zelenina, ktorá oceňuje skôr slnečné expozície. Aby bol koreň dobrý, vysejte ho na pôdu uvoľnenú do hĺbky, odvodnenú, chladnú a humóznu. Prítomnosť kameňov môže spôsobiť malformáciu koreňa (rozštiepené konce)
Výsev a výsadba
Pestovanie hľuzovej petržlenovej vňate je jednoduché: výsev sa vykonáva na mieste v priebehu marca a apríla. Na riadky vzdialené od seba 30 až 35 cm vysejeme, potom v štádiu troch pravých listov preriedime, aby sme každých 15 cm zachovali iba jednu rastlinu. Niektorí záhradníci, urýchliť vznik semien, pred sejbou ich namočte na 24 hodín do vody.
Údržba
Údržba hľuzovej petržlenovej vňate je obmedzená na udržanie pôdy v chlade; na to stačí niekoľko pravidelných okopávok. Polievajte iba v prípade potreby a mulčujte.
Žatva
Môžete si vziať niekoľko listov na varenie, akonáhle stonky dosiahnu správnu výšku, ale neodstraňujte ich príliš veľa, spomalí to vývoj koreňa. Korene sú pripravené na zber po 6 mesiacoch kultivácie, teda od septembra. Zber trvá až do prvých mrazov. V tomto mieste ich vyberte zo zeme a uložte ich do škatule so suchým pieskom, uloženej v pivnici.
Nepriatelia
Hľuzová petržlenová vňať je len zriedka náchylná na choroby alebo obeť škodcov.
Pridružené rastliny
Hľuzová petržlenová vňať, podobne ako petržlenová vňať, sa hodí k paradajkám, ale zdá sa, že je škodlivá pre šaláty.
