Čo je hydropónia?
Hydroponia je pestovanie rastlín bez pôdy a vo vode. Korene rastlín sa ponoria do a inertný substrát zavlažovaný živným roztokom, alebo sa doň len ponorte. Substrát slúži v prípade potreby iba ako podklad a môže pozostávať z pucolánu, perlitu, vermikulitu, ílových guličiek, syntetického machu, rašeliníka, kokosového vlákna, minerálnej vlny atď.
Živný roztok sa skladá zvoda s tekutým hnojivom, presne dávkované, aby sa získala správna koncentrácia dusíka, fosforu, draslíka a ďalších minerálnych solí a stopových prvkov potrebných pre rastliny.
V prípade veľkoplošného pestovania systém funguje v uzavretom okruhu: živný roztok sa čerpá a recyklujea pravidelne sa obnovuje. Ona musí obiehať aby sa umožnilo jeho okysličenie. Jeho pH sa monitoruje, rovnako ako jeho EC (elektrovodivosť), čo zhruba zodpovedá jeho koncentrácii minerálnych solí). V kontexte domácej hydropónie voda stagnuje a jednoducho sa zmení, akonáhle je to potrebné; je tiež možné vyrobiť si „domáci“ systém v uzavretom okruhu s potrubím (odkvapy typu) a akváriovým čerpadlom.
Na zjednodušenie, ak sa zníži ES, pridá sa hnojivo; ak sa EC príliš zvýši, je to znak toho, že rastliny spotrebovali viac vody, ako sa očakávalo, alebo že došlo k odpareniu, takže sa pridá voda na zriedenie minerálnych solí v roztoku. Princíp je teda teoreticky jednoduchý, ale ak chceme maximalizovať výnosy (cieľ pestovania v priemyselnom meradle), správa zariadenia vyžaduje špeciálne vybavenie a dokonalá kontrola rôznych parametrov (jas, teplota, vlhkomer, EC v závislosti od štádia vývoja rastlín atď.).
Aké rastliny sa pestujú v hydropónii?
Veľký počet zeleninových plodín sa pestuje pomocou hydropónie: to je obzvlášť prípad zelenina, ovocie a listová zelenina : paradajky (70% paradajok vyrobených vo Francúzsku je údajne „hydroponických“) a predovšetkým šalát, ale aj uhorky, baklažány, papriky, rôzne šaláty a aromatické bylinky … jahody sú tiež dobrými kandidátmi na kultúru bez pôdy.
The kvety môžu byť tiež získané hydroponiou (najmä tých, ktorých kultivácia je vynútená tak, aby umožňovala predaj rezaných kvetov vo všetkých ročných obdobiach); orchidey sa obzvlášť dobre hodia k tomuto druhu kultúry.
Nakoniec sa na niektorých zelených stenách používa hydropónia a nachádza veľmi trendové aplikácie, napríklad v kontexte „kuchynského záhradníctva“.
Výhody hydropónie
Hydroponia ponúka dva hlavné záujmy: byť schopný produkovať aj bez pôdy (krajiny, kde je úrodná pôda vzácna alebo je sucho príliš veľké, musia byť sebestačné v niektorých potravinárskych plodinách, mestskom poľnohospodárstve atď.) a zvýšenie produktivity (rýchlo rastúci, vysoké výnosyje možné vertikálne pestovanie, čím sa ušetrí priestor …).
Pri hydropónii rastliny nekonkurujú burinám (nie je potrebné ničenie buriny ani herbicíd) a tlak parazitov je nízky (žiadne zárodky alebo nechcený hmyz prenášaný pôdou), Používanie insekticídov a fungicídov je preto teoreticky veľmi obmedzené. A keďže rastliny nerastú v zemi, pôda a podzemné vody nie sú v zásade znečistené hnojivami ani pesticídmi.
Ďalšia výhoda: Hydropónia to umožňujevýznamné úspory vody (žiadna alebo malá strata vody odparovaním, žiadna strata v pôde počas zalievania) a zároveň chráni rastliny pred akýmkoľvek vodným stresom.
Hydropónia nakoniec umožňuje, podobne ako skleníkové plodiny, výrobu v každom ročnom období (majetok, ktorý je napriek tomu otázny!).
Nevýhody hydropónie
Hydroponia môže mať praktické a ekonomické výhody, ale nie je to ekologické : toto je jeho hlavná chyba. Keď je implementovaný v skleníku, čo je často prípad, generuje'' Značný výdaj energie: kúrenie, umelé osvetlenie.
Existuje tiež problém znečistenej vody: vzhľadom na to, že živný roztok je potrebné pravidelne obnovovať,hydropónia generuje vodné výboje nabité minerálnymi soľami a stopovými prvkami, ktoré sú niekedy škodlivé pre ekosystémy.
Navyše, horúce a vlhké prostredie, huby a baktérie sa môžu veľmi rýchlo množiť v prípade náhodného znečistenia (substrát a roztok sú v zásade sterilné), čo môže spôsobiť značné straty na úrode, ako aj masívne používanie fungicídy.
Nakoniec, zelenina a ovocie vyrobené týmto spôsobom majú malú chuť : často nevideli slnko, rástli veľmi rýchlo a živný roztok, nech je akokoľvek dobre dávkovaný, nenahrádza prírodnú … a živú pôdu.
A organické v tom všetkom?
Hydroponické plodiny nemôžu byť „organické“ v regulačnom zmysle tohto slova. Európska regulácia ekologického poľnohospodárstva (RCE 889/08) skutočne uvádza, že väzba na pôdu je v kontexte ekologickej výroby povinná: rastliny musia byť v zásade vyživované pôdnym ekosystémom. To isté platí pre všetky AOC, AOP a ďalšie IGP: bez akéhokoľvek spojenia s pôdou, bez pojmu terroir. Šošovica Puy alebo hydroponická verzia korenia Espelette nie sú na programe!
Varianty do budúcna?
Hydropónia otvára cestu ďalším kultivačným technikám, ktoré sú viac či menej dômyselné alebo zaujímavé pre životné prostredie. Takžeaquaponika je variantom hydropónie, ktorý umožňuje použitie trusu chovaných rýb a kreviet vo forme dusíkatého hnojiva pre rastliny.
''aeroponika, medzitým je „hmlistá“ verzia hydropónie: korene rastlín sú umiestnené v hmle živného roztoku. Nezastavujeme pokrok … a takmer by sme chceli povedať: nech žije návrat k paradajkám dozretým v zeleninovej záhrade!
