Príprava: 10 minút
Varenie: 5 minút
Zloženie:
Pre 4 osoby
- 1 kg čerstvej cukety
- 2 hlavy cesnaku
- sladká paprika (tu, slávne „Guindillas“ Baskicka)
- strúhaný syr (parmezán, Grana Padano, queso manchego …)
- orechy
1. Cuketu v tvare špagiet nakrájame vykrajovátkom na zeleninu v špirálach. Orechy nakrájajte na kúsky.
2. Opražte niekoľko minút na silnom ohni s mletým cesnakom a čili, ak máte radi (v 2 dávkach, ak je vaša panvica príliš plná)
3. Keď cuketa začne hnednúť, pridajte strúhaný syr a vypnite oheň.
4. Soľ, korenie a posypte kúskami orieškov, ktoré poskytnú zaujímavú chrumku. Podávame teplé alebo studené.
Staraj sa o seba !
Eloiseina malá rada
Tento recept podporuje mnoho variácií. Nejake navrhy? Nasekané lieskové orechy môžu nahradiť vlašské orechy. Syr môžete nahradiť ančovičkami. Ak nemáte špirálové vykrajovače, môžete hrubé rezance pripraviť aj pomocou mandolíny alebo škrabky na zemiaky, alebo akejkoľvek inej formy „cestovín“ s ostrým nožom na krájanie!
