Obsah
Príprava: 10 minút
Čas varenia : 30 minút
Zloženie:
Pre 4 osoby
- 1 kg repy
- 1 veľká cibuľa
- hovädzí alebo hydinový vývar
- muškátový oriešok
- vetvička šalvie
Na bešamelovú omáčku
- 40 g múky
- 60 g masla
- 40 cl mlieka
- 1 vajce
1 - Vodnicu a cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky.
2 - Vodnicu a cibuľu varte vo vývare spolu s vetvičkou šalvie 10 minút
3-Pripravte si hustú bešamelovú omáčku. Odstavíme z ohňa a vmiešame 1 vajíčko. Ochutíme muškátovým orieškom.
.
4 - Šalviu vyberte z vývaru, potom repu a cibuľu sceďte, rozdrvte …
… a zmiešajte ich s bešamelovou omáčkou.
5 - Vložte do gratinovanej misky, zalejte parmezánom.
Hnedé v rúre štvrť hodiny.
Staraj sa o seba !
Eloise.
.Eloiseina rada:
Toto repné pyré môžete podávať s pečeným teľacím alebo bravčovým mäsom.
Aby bola repa stráviteľnejšia, varte ju dve minúty vo vode a pokračujte vo varení vo vývare privedenom do varu.
